76. 鶏の皮を切る

昨日のブログに書いたように、包丁を研いで
切りやすくなったのだが、
鶏肉はやや切りにくい。

もも肉の肉の部分は何の問題もないのだが、
皮がやや切りにくい。

そこで、肉の部分を切った後、皮が切りにくい時は、
料理用のはさみを使うことになった。
皮は薄いので、はさみを使えばすぐ切れて、便利である。