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2009年02月03日

356.うど

「うど」がスーパーの野菜売場にあった。
苦味のある春野菜。
久しぶりに買ってみた。

太い部分は皮をむき、
中身はやわらかいので、そのままサラダに。

皮および細い部分は、せん切りにして、
ゴマ油でいため、みりん、醤油で味付け。

サラダもきんぴらも、とてもおいしい。
苦味があって、大人向けの味かも。

調味料の分量だが、うど1本に対して、
ゴマ油とみりんが小さじ1、
醤油が小さじ1/2にしてみた。
関西人としては、やや味が濃いと感じた。

次回は調味料を減らして作る予定。
posted by ティー at 20:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 小さな工夫(301-)
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